Gasgrillen tændes på max gas på alle 5 brændere. (Her bruges en 5B Deluxe gasgrill) Pizzastenen lægges på og varmes godt igennem. Vi skal op på 300-350 grader - det er perfekt til pizza.

Pizzadejen tages ud af køleskabet og presses ud i en rund cirkel ved at bruge indersiden af håndfladerne. Hvis man ruller en pizzadej for hårdt, bliver den elastisk og trækker sig sammen. Lav ikke pizzaerne for store, ca. 3 cm mindre end pizzapladen i diameter.

Start med at lægge tomatsaucen på dejen, pas på og smør ikke saucen ud over kanterne.

Læg mozzarella ovenpå tomatsaucen og kom dernæst resten af fyldet på pizzaen. Men nu ikke for meget, for vi har det med at overdynge vores pizzaer med alt for meget fyld, med det resultat at fyldet ikke bliver stegt, og bunden bliver blød.

Nu skal pizzaen ind i grillen. Sørg for at grillen er varm nok, den skal være så varm som overhovedet muligt, men sluk brænderen direkte under pizzastenen. Løft pizzaen op fra bordet med en pizzaspade, løft lidt på låget og kast så hurtigt som muligt pizzaen ind på pizzastenen og luk låget på grillen med det samme.

Tilberedningstiden på 14 min. er vejledende. Hvor lang tid pizzaen skal bage, er forskelligt alt efter, hvor stor pizzaen er, hvor meget fyld der er på, og hvor varm grillen er. God appetit!