Da jeg var barn, var der ikke meget at gøre godt med. Mine søskende og jeg havde dog en mor, der var hårdtarbejdende, og som på trods af vilkårene formåede at tilberede et festmåltid og den mest fantastiske kyllinge cordon bleu. 

Jeg husker især én sommer, hvor hun besluttede at peppe sin signatur-opskrift på cordon bleu op ved at bruge grillen i stedet for ovnen som sædvanligt. Til alles overraskelse var hendes grillet cordon bleu endnu bedre end den vante. Der er simpelthen noget over kombinationen af saftig grillet kylling og smeltet ost, som kan få alle til at flokkes omkring middagsbordet.

Det var dog først meget senere i livet, at jeg fandt ud af, hvor let det egentlig er at tilberede retten. Men min mor er stadig en superhelt i mine øjne, fordi hun gav os så mange lækre måltider at se frem til, på trods af de ellers trange kår.