Grillet toast med ost er klassisk go-to comfort food, som alle, der har lidt skiveskåret brød, en varmekilde og et par skiver ost, kan flække sammen.

Selvom sådan en toast med ost er ganske perfekt i al sin enkelhed, så er det faktisk ret fantastisk, hvor lidt der skal til for at bringe den gamle opskrift til nye højder med kun et par småjusteringer. Det er inspirationen til netop denne opskrift på Grillet Cheese Toast med Spicy Chili Crisp.

Den her lille "sandwich-pakke" er indbegrebet af varme takket være bare én ekstra ingrediens, nemlig: spicy chili crisp. Hvis du aldrig har hørt om spicy chili crisp, er det blevet noget af en kultklassiker (se efter Lao Gan Ma's chili crisp hos din asiatiske købmand, som er det helt klassiske og mest udbredte mærke). Grundlæggende er det chiliolie, der indeholder sprøde bidder af løg og sojabønner, men vi kan godt lide at tænke på det som den nemmeste måde at forvandle comfort food til "comfort heat".

Ved opskriften her på Grillet Cheese Toast med Spicy Chili Crisp har vi tilberedt de lækre toasts på en Nexgrill plancha grill, men du kan også lave dem på en gas- eller kulgrill for at få de klassiske grillmærker.

Og hvis du vil sætte dit eget touch, så prøv at justere opskriften med dine egne ingredienser som for eksempel poblano chili, sorte bønner, majskerner eller måske oksekød.