Vegansk

Blomkålssteaks Med Chimichurri

Opskrift- No.

FORBEREDELSE
15 minutter
TILBEREDNINGSTID
10 minutter
PERSONER
4
SVÆRHEDSGRAD
Let

Blomkålssteaks Med Chimichurri

Grillopskrifter

Blomkålssteaks Med Chimichurri

Drop bare grøntsagsspyddene i aften! Vores blomkålssteaks med chimichurri-sauce er en lækker og velsmagende grøntsagsret, du med fordel kan tilberede på grillen. Blomkålen bliver lækkert mør og nærmest sød, når den bliver grillet. Toppet med en sauce fyldt med krydderurter har du en sund lækkerbisken på din tallerken, som både veganere, flexitarer og kødelskere vil nyde.

Ingredienser

2 store blomkålshoveder
½ tsk. hvidløgspulver
Paprika
Tørret timian
Salt og sort peber
75 ml olivenolie

TIL CHIMICHURRI-SAUCE

75 ml rødvinseddike
250 g friske korianderblade
250 g frisk persille
2 fed hvidløg, fint hakket
Salt og sort peber
Paprika
125 ml olivenolie

Forberedelse

For at lave chimichurri-saucen, kommes alle ingredienser undtagen olivenolien i en blender og blendes på højeste niveau i 5 minutter. Skru så blenderen ned til laveste niveau og hæld langsomt olien i. Blend videre i 3 minutter, når al olien er kommet i. Hæld det i en serveringsskål og stil det til side.
Fjern alle de ydre blade fra blomkålshovederne. Fjern alle buketterne på siderne (gem dem til blomkålsris eller frys dem til senere brug). Sørg for at lade en god del af stilkene sidde, da de holder bøfferne sammen. Skær resten af hovederne i to 4 cm tykke steaks.
Bland de tørre krydderi-ingredienser sammen. Hæld olivenolien på en middagstallerken og læg hver steak en ad gangen i olien, så begge sider dækkes. Smag til med krydderiblandingen.
Forvarm din Nexgrill på lav varme.

Tilberedningsvejledning

1

Grill blomkålssteaks på lav varme i 4 minutter på hver side med låget på.
2

Sæt grillen på højt niveau og lad dem brune, indtil de har mørke grillmarkeringer.
3

Server toppet med et rigeligt lag chimichurri-sauce.