Det var koldt den første dag ved floden helt alene. Jeg havde ikke fanget en disse, og jeg var parat til at vende tilbage til lejren med en tom køleboks. Før jeg kastede håndklædet i ringen, tænkte jeg lidt over, at jeg befandt mig her helt alene omgivet af dybgrønt landskab og Rocky Mountains' sneklædte tinder. Fisk eller ej, så fremkaldte storheden i naturen et bredt grin hos mig. Og jeg sværger den dag i dag, at det var på det tidspunkt, jeg følte et ryk i linen.

Uanset om fisken er nyfanget eller kommer direkte fra fiskehandleren, så er denne opskrift på grillet ørredsalat lækker, ikke for tung, og en, du kan tage med hjem og gøre til din egen.

Kan ses i Bag om flammen med Maddie Brenneman.