Vegetarisk
Ratatouille
Opskrift- No. 30
-
FORBEREDELSE
15-30 min.
-
TILBEREDNINGSTID
30-45 min.
-
PERSONER
2
-
SVÆRHEDSGRAD
Let
Nexgrill med Lars Thrane
Traditionel fransk grøntsagsret
Nexgrill kokken laver her de lækreste grøntsager i gasgrillen. Se VIDEO med fremgangsmåden for en fransk velsmagende klassiker: ratatouille. Det er en ren grøntsagsfest på Nexgrill Gourmet 5B gasgrill. Velbekomme!
Ingredienser
Ingredienser
- Tomatsauce:
- 1 stk. Løg skrællet og skåret i små tern
- 2 stk. Hvidløg finthakket
- 1 ds. Tomater flåede og hakkede, gerne med krydderurter hvis det ønskes
- 2 dl. Hønsebouillon
- 1 tsk. Basilikum
- 1 tsk. Oregano
- Salt og Peber
- Grøntsagerne:
- 1 stk. Courgette
- 1 stk. Aubergine
- 1 stk. Rød peber
- 1 stk. Gul peber
- 5 stk. Tomater
- Olie
- Salt og Peber
- Parmesan revet
Forberedelse
Sådan gør du:
Tomatsaucen tilberedes først på grillen, køler lidt af og efterfølgende anrettes grøntsagerne ovenpå tomatsaucen.
Alle grøntsagerne skæres i lige tykke skiver og anrettes i foliebakken, stående taglagt på tomatsaucen og skiftevis tomat, peber, aubergine og courgette, som det også ses på billedet/filmen.
Grøntsagerne kryddes med salt og peber, og pensles med lidt olie og ratatouillen er nu klar til at komme i grillen.
Tilberedningsvejledning
-
1
Først tilberedes tomatsaucen. Stil en foliebakke på grillen og tænd grillen. Man kan også sagtens anvende en lille pande eller støbejernsform. Kom lidt olie i foliebakken sammen med løg og hvidløg og sauter løgene af, til de falder sammen og bliver bløde, men pas på! Løgene må ikke steges brune.
-
2
De øvrige ingredienser blandes i og koges godt igennem i foliebakken. Tomatsaucen smages til med salt og peber.
-
3
Foliebakken tages af grillen og køles let af.
-
4
Foliebakken med ratatouillen stilles i grillen, låget lukkes og grøntsagerne bages til de er halvvejs møre.
-
5
Når grøntsagerne er halvvejs møre rives en masse parmesan over grøntsagerne, låget på grillen lukkes igen og alle blus tændes så der bliver godt varmt i grillen.
-
6
Ratatouillen bages til alle grøntsager er møre, osten er smeltet og gratineret over grøntsagerne. Velbekomme!
